Sebelum kita membahas mengenai dimana jual mentega cultured butter dan mengapa harus membeli mentega cultured butter, kita akan membahas lebih dalam tentang hal tersebut. Ada kata-kata yang bisa membuat banyak orang tersenyum. Mentega adalah salah satu dari kata-kata itu. Siapa pun yang secara tidak sengaja menciptakan dan mengaduk krim yang pertama kali memiliki cinta dan kekaguman abadi dari kita semua. Tak bisa dibayangkan dunia masak tanpa adanya mentega. Tetapi semua mentega tidaklah sama, dan pemahaman dasar tentang gaya utama dan kegunaan terbaiknya terbukti sangat berguna dalam kehidupan memasak Anda.
Ada banyak jenis kategori mentega, namun ada dua kategori dasar mentega yaitu krim cultured dan krim manis. Dan jenis lainnya adalah gaya Eropa.
Krim manis atau sweet cream
Ini kemungkinan besar adalah mentega yang tumbuh bersama Anda. Siapa di antara kita yang tidak kenal dengan kotak Land O Lakes? Atau butter Anchor? Butter elle & vire? Gaya ini dibuat dengan mengambil krim segar dan mengaduknya sampai whey terpisah dan Anda akan mendapatkan mentega yang lembut dan mudah dicicipi. Ini disebut sebagai “manis”, bukan karena manis tetapi karena tidak difermentasi. Mentega ini sangat cocok untuk menumis, memanggang, roti panggang yang diolesi mentega, dan sayuran. Banyak juru masak lebih suka mentega tawar karena dengan begitu dapat mengontrol kadar garam. Tapi mentega krim manis juga tersedia asin. Perlu diketahui bahwa tidak ada standar industri di sini, sehingga merek yang berbeda memiliki kadar garam yang berbeda.
Mengapa Cultured Butter dan Informasi Jual Mentega Cultured Butter
Mentega cultured
Mentega yang dibudidayakan dibuat dengan membiarkan krim berfermentasi (sedikit atau banyak) sebelum diaduk. Fermentasi dapat terjadi dengan membiarkan krim diam untuk sementara waktu, atau dengan pengenalan kultur yang merangsang fermentasi. Gaya mentega ini juga ada yang asin dan tidak asin. Rasa pertama Anda akan datang sebagai kejutan dan sangat unik dengan rasa yang sempurna. Rasanya tajam dan sedikit asam. Beberapa mentega cultured yang berfermentasi lebih lama bahkan pindah ke alam dengan rasa “seperti keju”. Mentega cultured mempunyai harga yang lebih tinggi namun sepadan dengan rasa yang dihasilkan pada setiap sentuhan air masakan Anda.
Anda juga perlu mengetahui bahwa whey yang tersisa setelah mengaduk krim yang difermentasi adalah buttermilk. Cobalah kapan-kapan ketika Anda memiliki akses untuk melihat pembuatannya langsung, Anda akan melihat hasilnya. Tentunya kue dan masakan Anda akan sangat berterima kasih pada Anda.
Gaya Eropa
Mentega gaya Eropa telah lama menjadi mentega pilihan di seluruh dunia termasuk di Amerika dan Asia. Dan dengan cepat mendapatkan tempat di dapur Indonesia juga terutama di premium market. Ini adalah mentega tinggi lemak yang sangat ringan dengan kadar air yang lebih rendah. Rasanya mewah karena kandungan lemaknya lebih tinggi, dan hanya sedikit “kuat” dari kulturnya. Ini dapat digunakan dengan cara apa pun yang digunakan gaya lain, tetapi itu benar-benar menjadi ciri khasnya dalam memanggang. Karakteristik tinggi lemak atau rendah air membantu menciptakan makanan panggang yang lebih lembut, dan rasa lezat yang lebih tinggi. Selain itu, Anda akan terkejut dengan rasa karamel dan hazelnut yang dalam saat Anda menggunakannya untuk membuat mentega kecokelatan. Tentu saja, rasa dekaden dan rasa di mulut akan bekerja dengan sangat baik saat dilebur di atas sayuran, atau dioleskan di atas roti panggang.
Semua gaya mentega lezat dan dapat menjadi anggota dapur Anda yang berharga. Pastikan Anda tahu apa yang dibawa masing-masing gaya mentega ini ke pesta dan rasa masakan serta kue Anda akan meningkat dengan pesat.
Anda dapat membeli mentega di tempat jual mentega cultured butter.
Cara Melunakkan Mentega dan Informasi Jual Mentega Cultured Butter
Cara Melembutkan Mentega Lima Cara Mudah
Pelajari cara melunakkan mentega dengan benar hingga suhu kamar, dan mengapa penting untuk Anda lakukan? Resep memanggang sering kali membutuhkan mentega yang telah dilunakkan hingga suhu kamar. Mungkin Anda berasumsi ini untuk membuat hidup Anda lebih mudah di saat mengolah makanan atau kue, karena jika Anda pernah mencoba membuat krim mentega dingin Anda tahu itu tidak menyenangkan. Namun ternyata, sebenarnya ada alasan ilmiah untuk melunakkan mentega hingga suhu kamar, selain membuatnya lebih mudah dibentuk. Di sini Anda akan mempelajari ilmu di balik mentega lunak, dan cara melunakkan mentega dengan cepat dan mudah.
Mengapa mentega dilunakkan?
Saat Anda mengoleskan mentega dan gula bersama-sama, butiran gula memaksa masuk ke dalam lemak, meninggalkan banyak gelembung udara kecil di belakangnya. Selama memanggang, udara yang terperangkap itu mengembang, memberi Anda hasil yang ringan dan halus. Jika mentega terlalu dingin, itu tidak akan menahan udara, memberi Anda hasil yang padat. Jika mentega terlalu hangat, gelembung udara akan pecah.
Apa itu mentega yang dilunakkan dan seperti apa rasanya?
Mentega yang dilunakkan harus tetap mempertahankan bentuknya, tetapi mudah penyok saat ditekan. Baik Anda sudah merencanakan sebelumnya atau sedang dalam keadaan darurat, pelajari cara melunakkan mentega dengan lima cara; satu cara lambat dan empat cara cepat.
Cara terbaik untuk melunakkan mentega
Hampir semua pembuat roti akan memberi tahu Anda, cara terbaik untuk melunakkan mentega adalah dengan meninggalkannya pada suhu kamar sebelum dipanggang. Masalah? Ini membutuhkan perencanaan. Jika Anda ingat, Anda harus membiarkan mentega berada pada suhu kamar antara 30 menit dan satu jam, tergantung pada seberapa dingin awalnya dan suhu ruangan. Mentega harus mudah penyok saat ditekan, tetapi tidak boleh cair di mana pun.
Jika mulai meleleh, masukkan kembali ke dalam lemari es selama beberapa menit agar mengeras sebelum digunakan. Metode ini disukai karena konsistensinya. Tetapi jika Anda tiba-tiba ingin memanggang dan tidak punya banyak waktu, ada metode alternatif yang cukup cepat.
Cara cepat melunakkan mentega
Mari kita akui saja, kita semua pernah memasukkan mentega sekeras batu ke dalam microwave hanya untuk berakhir dengan kekacauan mentega yang mencair dan terpisah dengan mentega yang beku. Lain kali jika Anda berada dalam keadaan darurat, lewati metode microwave (yang sering membuat bagian luar meleleh dan bagian dalam masih keras) dan pilih salah satu metode ini untuk melunakkan mentega.
Potong menjadi kubus: Jika Anda tidak memiliki waktu 45 menit untuk melunakkan mentega dengan cara kuno, metode memotong sebatang mentega menjadi kubus ini hanya membutuhkan waktu sekitar 10 menit. Potongan kecil akan melunak lebih cepat daripada stik utuh, dan tergantung pada berapa banyak waktu yang Anda miliki, Anda dapat membiarkan kubus di luar suhu ruangan atau meletakkannya di dekat kompor penghangat. Jika kubus berada di dekat sumber panas, awasi agar tidak meleleh.
Pound it: Metode ini tidak hanya bagus untuk saat Anda kekurangan waktu. Untuk melakukannya, tempatkan seluruh batang mentega ke dalam kantong plastik atau di antara dua lembar bungkus plastik dan gunakan penggilas atau penumbuk daging untuk meratakannya seperti adonan. Gesekan akan menghangatkan mentega dan luas permukaan yang lebih besar akan membantu mentega melunak lebih cepat.
Parut: Jika Anda harus melunakkan mentega Anda saat ini juga maka metode ini cocok untuk Anda. Gunakan lubang terbesar pada parutan keju untuk memarut mentega menjadi tumpukan mentega yang lembut dan diparut. Jika menggunakan lubang terkecil menjadikan potongannya sangat kecil, sehingga mentega akan melunak hampir seketika, membuatnya siap digunakan segera.
Beri rendaman air: Cara lain untuk melunakkan mentega dengan cepat tanpa menggunakan microwave adalah dengan menggunakan air. Panaskan air dalam panci, tepat di bawah titik didih. Tempatkan mangkuk tahan panas di atasnya dengan mentega di dalamnya. Biarkan mentega melunak, tetapi perhatikan baik-baik untuk memastikannya tidak meleleh. Demikian adalah cara melunakkan mentega yang perlu Anda ketahui setelah Anda membeli mentega di tempat jual mentega cultured butter di sekitar Anda.